Þróun og nýting laxa

Jan 15, 2019

Skildu eftir skilaboð

Lax er ein frægasta fiskur heims. Vogin eru lítil, kjötið er appelsínugult, kjötið er mjúkt og ljúffengt og smekkurinn er sléttur. Það má beint borða hrátt og eldað. Það er uppáhalds fiskur. Á sama tíma er þorskalífolía úr henni nærðari.


Vísindamenn í AquaBounty Technologies í Bandaríkjunum hafa erfðafræðilega verkað Atlantic Atlantic, Pacific Chinook lax og Oceanic lax til að framleiða nýja lax fjölbreytni. Sértæka aðferðin er að koma í veg fyrir vaxtarhormón genaröðina sem er dregin út úr Chinook lax og frostprótín genröðin sem er dregin út úr hafkarpnum frá frjóvguðu eggjum Atlantshafs laxi.


Af hverju velja þessir þrír tegundir af laxi fyrir blendingur? Chinook lax er stærsti laxfjölskyldunnar og frostþurrkurprótínin í blóði hafnarlaxsins leyfa þeim að lifa af í köldu vatni.

Venjulegur villtur Atlantic lax vex venjulega aðeins í heitum hverum vor og sumarið og tekur þrjú ár að vaxa. En AquAdvantage lax, sem "gleypir" framúrskarandi genin af Chinook lax og hafkarp, er öðruvísi í því að það getur secrete vaxtarhormóni í kulda loftslagi undir aðgerð tilbúinna gena, þannig að vaxtarhringurinn er styttri og tíminn til markaðar er frá Það hefur verið stytt í eitt og hálft ár á þremur árum og líkaminn er miklu stærri en venjulegur villtur lax.


Það virðist sem erfðabreytt lax mun koma með góðar fréttir til sjávarútvegs og umhverfisverndar. Eins og Dr. Ronald Stotish, forseti AquaBounty, sagði: "Hraði vöxtur erfðabreyttra laxa getur dregið úr kostnaði við búskap. Umhverfisaðlögunarhæfni þess þýðir að hægt er að elda lax í nálægð við land og jafnvel í íbúðarhverfum, bæði til framboðs og lækkunar. Losun koltvísýrings frá flutningi. "


Hins vegar trúa bandaríska fólkið ekki. Þeir eru meira áhyggjur af því að það sé öruggara að borða ekki lax sem eykur ekki næringarefni eða verður ljúffengur. Stotish telur að þessi ótta sé alveg óþarfi. "Erfðabreytingar okkar." Lax er í samræmi við hefðbundna Atlantshaf lax í öllum mælingum. "Í tilraunagögnum sem FDA sendi af AquaBounty var erfðabreytt lax samanborið við Atlantic lax hvað varðar smekk, lit, vítamín, steinefni, fitusýrur, prótein osfrv. , og niðurstöðurnar sýndu engin munur.


AquaBounty sagði einnig að þessi nýlega ræktuð lax hafi verið endurskapuð í nokkrar kynslóðir, án erfðabreytinga og engar neikvæðar breytingar á gæðum.
Sjö setin sem AquaBounty sendi til FDA til að sanna öryggi erfðabreyttra laxa hefur verið undirritaður af FDA. Félagið hefur mikla von um að FDA samþykki erfðabreytt lax í árslok 2010.